Le climat des Cloux bénéficie d'une très belle
exposition sud-est. Issu de raisins acheté à un confrère travaillant en Biodynamie, ce Rully 1er cru est un vin de grand caractère, proche de ses voisins de la Côte d'Or
par la puissance de ses arômes et sa richesse.
Les rendements sont très modérés.

Dernier né de la famille des blancs du domaine,
issu du célèbre village de la côte chalonnaise,
ce vin est de bonne nature, onctueux et flatteur,
le temps (un ou deux ans de bouteille), lui permettra de s'affiner et d'affirmer sa personnalité et d'accompagner
avec bonheur un sandre au beurre blanc ou
un brochet passé par un bon court-bouillon.

Les Chagnots dans le patois bourguignon sont des "petits chênes", comme ceux qui peinent à pousser à cet endroit ou la roche affleure dans le coteau qui s'abaisse vers l'église du village.
Cette vigne voisine des Champs Perdrix et d'un an sa cadette, produit le vin le plus "travaillé" du domaine. Les rendements y sont volontairement limités et le vin plus riche et profond que sont voisin fait l'objet de soins d'élevage particuliers et pendant dix-huit mois.
C'est un vin de repas voué lui aussi aux mariages avec les produits de la mer.
Avec un peu d'âge, il s'accommode fort bien de viandes blanches en sauces.
Construit pour la garde, il est capable de vieillir plus de dix ans et se montre toujours un peu revêche dans sa prime jeunesse.

Aligoté classique sur les argiles de Chagny,
expression pur du fruit mûr, vendangé tardivement
afin de bénéficier de la meilleure maturité possible.
Vin simple d'apéritif ou de début de repas c'est
le compagnon parfait du casse-croûte bourguignon :

" sur un tonneau retourné,
saucisson et persillé
Bien frais un Aligoté,
vous rincera le gosier"