Domaine Devevey
A propos de nous
Le Domaine
Fondé en 1992, le domaine Devevey est un domaine familial de 7,5 hectares situé à Demigny, dans l’Entre-Côtes, à la limite de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise.
Nous y produisons des grands vins de Bourgogne sur les appellations Beaune, Volnay, Hautes-Côtes de Beaune et Rully.
Un regard attentif posé sur les terres précieuses de Bourgogne et le geste réfléchi d'une équipe passionnée et rigoureuse conduisent à produire des vins savoureux et séduisants.
Les vignes
Les vignes sont cultivées dans le respect des terroirs, en viticulture biologique depuis 2003 et certifié en 2014.
Depuis 2019 le vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biodynamique.
L'objectif est d'encourager la plus grande diversité biologique possible dans chaque parcelle, les interventions au vignoble sont donc basées sur l'observation permanente des phénomènes naturels qui régissent l'écosystème de chaque vigne.
Ce sont les principes fondamentaux de la production de vins dignes de leur renommée.
Les Vins
Le prestige des vins de Bourgogne doit beaucoup à leurs origines, ils doivent être l'expression d'un lieu : le terroir.
Nous poursuivons sans relâche notre quête d'excellence afin que la subtilité des arômes et des saveurs du Pinot Noir et du Chardonnay exprime au mieux la finesse et l'élégance des crus bourguignons.
Les vins sont vinifiés et élevés selon des méthodes traditionnelles.
La taille humaine du domaine nous permet une activité artisanale orientée vers la qualité. Nous nous efforçons de produire des vins authentiques ayant une personnalité liée à leur identité parcellaire.
L'équipe
Sous le regard bienveillant de Joëlle, propriétaire enthousiaste et impliquée du domaine, la petite équipe œuvre quotidiennement pour façonner les meilleurs vins possibles.
Laurence orchestre l’ensemble avec le concours de Nicolas, Maxime et Sébastien.
